1952年，我国举办了第一次国家级品酒会，这次共评出全国名酒共八种，其中包含白酒4个，黄酒1个，葡萄酒、果露酒3个。白酒分别是茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。这次因是首次品评，很多白酒未能参赛。
第二届全国评酒会在1963年，共评出全国名酒18种，全国优质酒27种。这次全国名酒白酒有8个，分别是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。优质酒有双沟大曲酒、桂林三花酒等。
第三届全国评酒会在1979年，这次共评出国家名酒18种，其中白酒类8种，分别是茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒和泸州老窖特曲。全国优质酒中白酒有18个，包括西凤酒、宝丰酒、古蔺郎酒、武陵酒、双沟大曲、白云边、桂林三花酒等。
1984年，组织了第四届全国评酒会。在白酒类，这次评出了十三个全国名酒，分别是茅台、五粮液、汾酒、洋河大曲、西凤酒、董酒、泸州老窖、古井贡酒、全兴大曲、剑南春、郎酒、黄鹤楼、双沟大曲。优质酒评了27个，四川有叙府大曲。
1989年，举行了最后一届，也即是第五届全国评酒会，这次共评出了十七大全国名酒，没有再评优质酒。这次在原茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒13大名酒的基础上，增加了武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
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